Margarete Hauser ist eng mit der Hamburger Gastronomie und besonders mit dem Süllberg in Blankenese verbunden. Bekannt ist sie vielen als Ehefrau des Sternekochs und Unternehmers Karlheinz Hauser. Doch diese Beschreibung greift zu kurz: Bereits beim Wechsel der Familie von Berlin nach Hamburg im Jahr 2002 übernahm sie selbst Aufgaben im Gastronomiebetrieb. Später wurde sie als Gastgeberin und Personalleiterin des Süllbergs geführt; auch mit der Hauser Collection ist sie beruflich verbunden. Ihr öffentlich dokumentiertes Leben ist damit weniger das einer klassischen Medienpersönlichkeit als das einer langjährigen Mitarbeiterin und Mitgestalterin eines Familienunternehmens in der gehobenen Gastronomie.
Margarete Hauser im Überblick
| Merkmal | Information |
|---|---|
| Name | Margarete Hauser |
| Beruflicher Bereich | Gastronomie, Personalmanagement und Gastgeberrolle |
| Bekannte Tätigkeit | Personalleiterin; zuvor Leitung des Gästehauses am Süllberg |
| Unternehmen | Hauser Collection GmbH; zuvor Süllberg-Gastronomie |
| Ehepartner | Karlheinz Hauser |
| Kinder | Tom, Carolin und Emma |
| Wirkungsort | Hamburg und Hamburger Raum |
Die beruflichen Angaben werden unter anderem durch frühere Berichte über den Süllberg, Branchenprofile und Stellenanzeigen der Hauser Collection gestützt. Die eigene Unternehmensseite von Karlheinz Hauser nennt Margarete sowie die drei Kinder Tom, Carolin und Emma als Familie.
Wer ist Margarete Hauser?
Margarete Hauser steht seit Jahrzehnten an der Seite von Karlheinz Hauser, einem der bekannten deutschen Spitzenköche. Hauser arbeitete unter anderem bei Eckart Witzigmann und Gerd Käfer und war von 1997 bis 2002 Küchendirektor und gastronomischer Leiter des Berliner Hotels Adlon. 2002 wechselte er nach Hamburg und übernahm den Süllberg in Blankenese.
Dieser Wechsel war auch für Margarete Hauser ein wichtiger Einschnitt. Ein Bericht der Berliner Morgenpost aus dem Mai 2002 beschreibt, dass sie in Berlin mit den damals kleinen Kindern Tom und Carolin häufig allein gewesen sei, während ihr Mann beruflich stark eingebunden war. Mit dem Umzug nach Hamburg sollte sich das Familien- und Berufsleben neu organisieren. Margarete Hauser plante dabei nicht nur den Umzug, sondern stieg selbst in den Betrieb am Süllberg ein.
„Jetzt haben wir mehr Zeit für ein richtiges Familienleben“, sagte Margarete Hauser damals über den bevorstehenden Wechsel nach Hamburg.
Vom Gästehaus zur Personalleitung
Einstieg am Hamburger Süllberg
Für Margarete Hauser war der Neustart in Blankenese von Anfang an mit einer konkreten betrieblichen Funktion verbunden. Die Berliner Morgenpost berichtete 2002, dass sie das zum Süllberg gehörende 11-Zimmer-Gästehaus leiten sollte. Damit war sie unmittelbar in den Aufbau des neuen Familienunternehmens eingebunden.
Der Süllberg entwickelte sich unter Karlheinz Hauser zu einem gastronomischen Komplex mit Gourmetrestaurant, weiteren Restaurantkonzepten, Veranstaltungen und Hotellerie. Das Restaurant Seven Seas erhielt später zwei Michelin-Sterne. Karlheinz Hauser war dort bis 2021 geschäftsführender Gesellschafter und Patron.
Gastgeberin und Personalleiterin
Margarete Hausers Aufgaben gingen mit der Zeit über die ursprüngliche Leitung des Gästehauses hinaus. Bei Veranstaltungen auf dem Süllberg wurde sie öffentlich als Gastgeberin und Personalleiterin bezeichnet. Auch das Bundesinstitut für Berufsbildung führte Margarete Hauser als Ansprechpartnerin der damaligen KHH Süllberg Betriebsgesellschaft für eine Zusatzqualifikation im Küchen- und Servicemanagement.
Diese Tätigkeit ist ein wichtiger Teil ihres beruflichen Profils. Während Karlheinz Hauser durch Michelin-Sterne, Fernsehauftritte und seine Arbeit als Koch stark im Vordergrund stand, finden sich zu Margarete Hauser vor allem Quellen aus den Bereichen Personal, Organisation, Ausbildung und Gastgeberschaft.
Margarete Hauser und die Hauser Collection
Auch nach der Süllberg-Ära blieb Margarete Hauser mit den gastronomischen Aktivitäten der Familie verbunden. Die Hauser Collection GmbH wurde 2017 gegründet und bündelt Bereiche wie Catering, Sports Hospitality, Gastronomieberatung und weitere gastronomische Konzepte.
Berufliche Profile und Stellenanzeigen der Hauser Collection nennen Margarete Hauser als Personalleiterin. In aktuellen Stellenangeboten wird sie als Ansprechpartnerin des Unternehmens geführt. Die Datenschutzerklärung der Hauser Collection nennt ebenfalls einen direkten geschäftlichen Kontakt zu Margarete Hauser.
Damit lässt sich ihre Rolle besser einordnen: Margarete Hauser ist nicht lediglich über ihren prominenten Ehemann mit der Gastronomie verbunden, sondern verfügt über eine eigene, über viele Jahre dokumentierte Tätigkeit innerhalb der Familienunternehmen.
Wichtige Stationen
| Jahr | Station |
| 2002 | Umzug der Familie von Berlin nach Hamburg; geplanter Einstieg von Margarete Hauser in den Süllberg-Betrieb und Übernahme des Gästehauses |
| 2002–2021 | Jahre der Familie Hauser als prägende Betreiber des gastronomischen Angebots auf dem Süllberg |
| 2020 | Margarete Hauser wird bei einem großen Blankeneser Empfang als Gastgeberin und Personalleiterin des Süllbergs vorgestellt |
| ab 2021 | Ende der bisherigen Süllberg-Betriebsphase unter Karlheinz Hauser |
| später | Tätigkeit als Personalleiterin im Umfeld der Hauser Collection |
Die zeitliche Einordnung stützt sich auf zeitgenössische Presseberichte, Unternehmensangaben und Branchenquellen.
Ehe mit Karlheinz Hauser und Familie
Margarete und Karlheinz Hauser haben drei Kinder: Tom, Carolin und Emma. Die Familie lebte nach dem Umzug nach Hamburg in Blankenese, wo auch der berufliche Mittelpunkt der Hausers lag. Ein Bericht des Hamburger Abendblatts aus dem Jahr 2011 schilderte das Familienleben und erwähnte Margarete Hauser auch als leidenschaftliche Köchin im privaten Umfeld.
Im Juli 2025 erlitt die Familie einen schweren Verlust. Sohn Tom Hauser war während des Hella Halbmarathons in Hamburg zusammengebrochen und nach seinem Sturz schwer verletzt worden. Er starb am 7. Juli 2025 im Alter von 26 Jahren. Das Hamburger Abendblatt berichtete auch ein Jahr später über das Gedenken der Familie an ihn.
Tom Hauser war selbst in die geschäftlichen Aktivitäten der Familie eingebunden gewesen. Die Hauser Collection führte ihn im Bereich Sports Hospitality; Karlheinz Hausers gastronomisches Unternehmen arbeitete unter anderem im Formel-1-Umfeld mit McLaren Racing.
Öffentliche Auftritte in Hamburg
Margarete Hauser trat vor allem bei Veranstaltungen auf, die mit dem Süllberg, der Hamburger Gastronomie oder dem gesellschaftlichen Leben in Blankenese verbunden waren. Fotos und Veranstaltungsberichte zeigen sie über viele Jahre gemeinsam mit Karlheinz Hauser bei Empfängen und Branchenveranstaltungen.
Auch beim Blankeneser Neujahrsempfang 2026 waren Margarete und Karlheinz Hauser unter den Gästen. Die Veranstaltung kehrte in diesem Jahr auf den Süllberg zurück und brachte mehrere Hundert Gäste aus Politik, Wirtschaft, Medien und Kultur zusammen.
Ihre öffentliche Präsenz unterscheidet sich dabei deutlich von der ihres Mannes. Margarete Hauser ist weder als Fernsehpersönlichkeit noch durch eine eigenständige Medienkarriere bekannt. Die belastbaren Quellen zeichnen vielmehr das Bild einer Frau, deren Tätigkeit über viele Jahre eng mit Personalführung, Gastgeberschaft und dem operativen Umfeld der Familiengastronomie verbunden war.
Häufige Fragen zu Margarete Hauser
Wer ist Margarete Hauser?
Margarete Hauser ist eine im Hamburger Gastronomieumfeld tätige Personalleiterin und Gastgeberin. Sie ist außerdem die Ehefrau des Sternekochs und Unternehmers Karlheinz Hauser. Seit dem Wechsel der Familie nach Hamburg im Jahr 2002 ist ihre eigene Mitarbeit in den gastronomischen Betrieben dokumentiert.
Was macht Margarete Hauser beruflich?
Sie wurde zunächst als Leiterin des Gästehauses am Hamburger Süllberg beschrieben und später als Gastgeberin und Personalleiterin des dortigen Betriebs geführt. Berufliche Quellen nennen sie außerdem als Personalleiterin der Hauser Collection GmbH.
Ist Margarete Hauser mit Karlheinz Hauser verheiratet?
Ja. Zahlreiche Presseberichte und die offizielle Website der Hauser Collection bezeichnen Margarete als Ehefrau von Karlheinz Hauser.
Wie viele Kinder haben Margarete und Karlheinz Hauser?
Das Paar hat drei Kinder: Tom, Carolin und Emma. Sohn Tom starb im Juli 2025 im Alter von 26 Jahren nach einem schweren Unfall während eines Halbmarathons in Hamburg.
Welche Verbindung hat Margarete Hauser zum Süllberg?
Beim Umzug der Familie nach Hamburg im Jahr 2002 sollte sie zunächst das 11-Zimmer-Gästehaus des Süllbergs leiten. Später wurde sie dort als Gastgeberin und Personalleiterin geführt und war auch Ansprechpartnerin für betriebliche Ausbildungsangebote.
Arbeitet Margarete Hauser bei der Hauser Collection?
Öffentlich zugängliche berufliche Profile und Stellenanzeigen führen Margarete Hauser als Personalleiterin der Hauser Collection GmbH. Auch auf der Website des Unternehmens ist ein geschäftlicher Kontakt unter ihrem Namen hinterlegt.
Fazit
Margarete Hauser gehört seit dem frühen Aufbau der Hamburger Unternehmungen der Familie Hauser zum beruflichen Umfeld der gehobenen Gastronomie. Vom Gästehaus auf dem Süllberg über Aufgaben als Gastgeberin und Personalleiterin bis zur Hauser Collection lässt sich ihre Tätigkeit über mehr als zwei Jahrzehnte nachvollziehen. Ihre öffentliche Bekanntheit hängt zwar eng mit Karlheinz Hauser zusammen, doch die verfügbaren Quellen zeigen zugleich eine eigene berufliche Rolle hinter den Kulissen des Familienunternehmens.